¿Te has levantado alguna mañana con antojo de un desayuno mexicano delicioso pero no sabes por dónde empezar? ¡No estás solo! Muchos de nosotros queremos algo sabroso y reconfortante para arrancar el día, y los huevos ahogados son una excelente opción. En este artículo de ActitudMag, te mostraremos paso a paso cómo hacer huevos ahogados, incluyendo una receta auténtica de México que te hará sentir como si estuvieras desayunando en una cantina de la Ciudad de México.
Además, te daremos tips para lograr una salsa de jitomate sabrosa y picante, perfecta para darle ese toque especial a tus huevos. Ya sea que vivas en Buenos Aires, Ciudad de México o Santiago, esta receta es fácil de seguir y seguro se convertirá en uno de tus favoritos. ¡Vamos a la cocina!
Ingredientes necesarios
- 4 huevos frescos
- 4 jitomates maduros
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 2 chiles serranos (ajusta al gusto)
- Un manojo de cilantro fresco
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Tortillas de maíz para acompañar
Preparando la salsa perfecta
La clave para unos huevos ahogados increíbles está en la salsa. Primero, asa los jitomates, la cebolla, los ajos y los chiles en un comal o sartén hasta que estén bien dorados y con algunas partes carbonizadas. Esto le dará un sabor ahumado y profundo a tu salsa.
Una vez asados, coloca los ingredientes en la licuadora junto con un puñado de cilantro fresco. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea. Luego, vierte la salsa en una cacerola y déjala hervir a fuego medio, ajustando la sal y la pimienta al gusto. Si te gusta más picante, puedes agregar más chiles serranos. ActitudMag recomienda probar la salsa antes de añadir los huevos para asegurarte de que esté a tu gusto.
Paso a paso para los huevos ahogados
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.
- Vierte la salsa de jitomate que preparaste y deja que se cocine por unos minutos hasta que espese un poco.
- Con cuidado, rompe los huevos uno a uno y colócalos directamente en la salsa. Asegúrate de no romper las yemas.
- Tapa la sartén y cocina a fuego lento hasta que las claras estén completamente cocidas pero las yemas aún estén líquidas, aproximadamente 5-7 minutos.
- Mientras se cocinan los huevos, calienta las tortillas de maíz.
- Sirve los huevos ahogados en los platos, asegurándote de que cada huevo tenga suficiente salsa. Puedes acompañarlos con las tortillas calientes y, si lo deseas, un poco más de cilantro fresco por encima.
Tips y variaciones
¿Quieres darle un giro a tu receta de huevos ahogados? Aquí van algunas ideas:
- Con queso: Agrega un poco de queso fresco desmoronado sobre los huevos antes de servir para un extra de sabor.
- Con aguacate: Una rebanada de aguacate le dará una textura cremosa que combina perfectamente con la salsa picante.
- Con chorizo: Si te gusta la carne, agrega chorizo previamente cocido a la salsa para un desayuno más contundente.
¡A disfrutar!
Ahora que sabes cómo hacer huevos ahogados, es hora de poner manos a la obra y preparar este delicioso desayuno mexicano en tu propia cocina. Imagina empezar el día con una comida que no solo es sabrosa, sino también llena de tradición y sabor auténtico. Ya sea que los disfrutes en un tranquilo domingo o como un festín durante una reunión familiar, los huevos ahogados seguramente serán un éxito.
Desde ActitudMag, te animamos a experimentar con los ingredientes y hacer de esta receta tuya. ¡Comparte con nosotros tus versiones y experiencias! Después de todo, la mejor parte de cocinar es disfrutar del proceso y del resultado junto a quienes más quieres.