¿Te pasó alguna vez que tienes ganas de algo rico pero no sabes qué preparar? Tal vez estés buscando una receta que sea rápida, sencilla y con un sabor que te transporte directo a México. En ActitudMag, entendemos esas ganas de disfrutar una comida casera sin complicarte demasiado. Hoy te traemos una guía completa sobre cómo hacer bistec a la mexicana, una opción perfecta para cualquier día de la semana. Al final de este artículo, sabrás exactamente qué necesitas y cómo darle ese toque único a tu carne para que quede deliciosa.
Ingredientes que necesitas
Antes de ponernos manos a la obra, vamos con la lista de lo que vas a necesitar. No te preocupes, todos estos ingredientes son fáciles de encontrar en cualquier supermercado de Argentina, México o Chile.
- 500 gramos de carne de res (preferiblemente lomo, nalga o corte de tu elección)
- 2 tomates medianos, picados
- 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas
- 2 chiles verdes o jalapeños, sin semillas y picados
- 2 dientes de ajo, picados
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Unas ramitas de cilantro fresco
- Aceite vegetal
Preparación de la carne
Vamos a empezar por preparar la carne. Corta el bistec en tiras delgadas, de unos 2 cm de ancho. Esto no solo facilita la cocción rápida, sino que también asegura que cada trozo se impregne bien de los sabores. Pon las tiras en un bol y añade el jugo de limón, sal y pimienta. Déjalo reposar por unos 15 minutos. Este paso es clave para que la carne quede jugosa y bien sazonada.
Preparar los vegetales
Mientras la carne se marina, es momento de preparar los vegetales. Pica los tomates, la cebolla y los chiles verdes o jalapeños. Si eres de los que les gusta un toque extra de picante, puedes agregar más chiles al gusto. No olvides el ajo, que le dará ese sabor característico a la receta.
Cocinar el bistec a la mexicana
Es hora de cocinar. Calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el ajo y sofríelo hasta que empiece a dorarse. Luego, agrega la carne marinada. Sofríe la carne hasta que esté bien dorada y cocida por completo. Retira la carne de la sartén y resérvala.
En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Añade los chiles verdes o jalapeños y los tomates picados. Cocina todo junto hasta que los vegetales estén suaves y bien integrados.
Vuelve a poner la carne en la sartén y mezcla todo bien. Deja que se cocine junto por unos minutos para que los sabores se mezclen perfectamente.
Tips para un sabor auténtico
Para que tu bistec a la mexicana sepa como en los mejores restaurantes de la CDMX, aquí van algunos consejos:
- Marinado: No te saltes el marinado. El limón no solo da sabor, sino que también ayuda a ablandar la carne.
- Vegetales frescos: Usa tomates y chiles frescos para obtener el mejor sabor. Los ingredientes frescos marcan la diferencia.
- No sobrecocines: Cocina la carne hasta que esté justo en su punto. Queremos que quede jugosa y tierna.
- Cilantro al final: Agrega el cilantro fresco justo antes de servir para darle un toque de frescura.
Disfruta tu creación
¡Ya casi terminas! Sirve tu bistec a la mexicana acompañado de arroz blanco, frijoles o una ensalada fresca. También queda excelente con unas tortillas recién hechas para hacer tacos. Invita a tus amigos o familiares a probar esta delicia y verás cómo todos quedan encantados.
¡A cocinar y disfrutar!
En ActitudMag, nos encanta compartir recetas que no solo sean deliciosas sino también fáciles de preparar. Cómo hacer bistec a la mexicana es una de esas recetas que seguramente se convertirá en una de tus favoritas. Así que no esperes más, reúne los ingredientes, pon manos a la obra y disfruta de una comida llena de sabor y tradición mexicana. ¡Buen provecho!