La sopa de tortilla es uno de esos platillos que no solo alimentan el cuerpo, sino que también calientan el alma. Ya seas de México, Argentina o Chile, seguro que un buen plato de sopa de tortilla te recuerda a momentos especiales, cuando la cocina se llena de aromas y risas familiares. En este artículo, te vamos a contar cómo hacer sopa de tortilla de manera fácil y rápida, así que prepárate para disfrutar de esta delicia.
A veces, después de un día pesado, solo quieres llegar a casa y comer algo reconfortante. La sopa de tortilla es ideal porque, además de ser deliciosa, es muy nutritiva. Esta receta incluye ingredientes simples que probablemente ya tienes en tu cocina. Pero si no, no te preocupes, son fáciles de conseguir en cualquier mercado local. Al final, te vas a sentir un chef profesional, ¡te lo prometo!
Los ingredientes que necesitas
Para hacer una buena sopa de tortilla mexicana, necesitarás:
- 4 jitomates grandes y frescos
- 1 litro de caldo de pollo o verduras
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- Chiles anchos o pasilla (opcional, para un toque picoso)
- Totopos (tortillas de maíz cortadas en tiras y fritas)
- Agua, sal y pimienta al gusto
- Aguacate y crema para el acompañamiento
- Unas hojas de cilantro fresco (opcional)
Cómo hacer la base de jitomate
Empezamos con la base que le va a dar ese sabor característico a nuestra sopa. Primero, en una olla, calienta un poco de aceite y agrega la cebolla picada. Sofríela hasta que esté dorada, luego, añade los dientes de ajo picados. El aroma va a comenzar a inundar tu cocina.
Luego, agrega los jitomates. Puedes pelarlos si quieres, pero no es necesario. Simplemente córtalos en trozos y agrégales un poco de sal. Cocina a fuego medio hasta que se deshagan y se forme un puré. Esto puede tardar entre 10 y 15 minutos, pero no te preocupes, vale la pena la espera.
Si eres fan de un buen picante, este es el momento para añadir los chiles anchos o pasilla previamente desvenados. Sumérgelos en agua caliente unos minutos y luego agrégales a la olla.
Preparando la sopa
Una vez que tu mezcla de jitomate esté lista, agrega el caldo de pollo o verduras. Es mejor que el caldo sea casero si puedes, ¡marca la diferencia! Lleva la mezcla a ebullición y luego baja el fuego, dejándola cocinar unos 15-20 minutos para que todos los sabores se integren.
Ahora, prueba el sazón. Si necesitas, añade un poco más de sal o incluso un toquecito de pimienta. Esta parte es tu oportunidad para personalizar la sopa según tu gusto.
Cuando tu sopa de tortilla esté lista, es momento de añadir los totopos. Hay dos formas de incorporarlos: puedes añadirlos directamente a la sopa o servirlos por separado, como prefieras. Si decides ponerlos en la olla, recuerda que se ablandan un poco. Pero si te gusta la textura crujiente, ¡sirve los totopos al lado!
Presentación y el toque final
Una vez que sirvas la sopa en platos hondos, es hora de darle ese toque personal que la hace única. Añade un poco de aguacate cortado en rodajas, un par de cucharadas de crema y espolvorea con cilantro fresco. ¡Listo! Tienes un plato que no solo es delicioso, sino que también se ve espectacular.
No hay nada como disfrutar de una buena sopa de tortilla rodeado de amigos o familia. Se convierte en un momento para compartir, reír y relajarse después de un largo día. En ActitudMag, creemos que la comida es uno de los grandes placeres de la vida. Así que cada vez que prepares esta receta, piensa en esas risas alrededor de la mesa. Además, si te atreves a experimentar con otros ingredientes como pollo desmenuzado o frijoles, ¡adelante! La cocina es un lugar para ser creativo.
Esperamos que esta receta te haya inspirado a probarla en casa y que te lleve a esos momentos ricos en sabor y buenos recuerdos. ¡Anímate a hacerla y disfrutarla!
¡Manos a la obra!
Ahora que ya sabes cómo hacer sopa de tortilla, ¿qué esperas para ponerte el delantal y empezar? Cada paso es una oportunidad para hacer de este platillo un nuevo favorito en tu hogar. Con un poco de amor y pasión, ¡vas a sacar una sopa que dejará a todos pidiendo más!